根菜と小松菜のうま塩炒め

根菜と小松菜のうま塩炒め

Description

☆話題入り感謝☆
歯応えの良い根菜の旨みをごま油・唐辛子が引き立てます☆なんだか止められない、後を引く美味しさ♪

材料 (約2人分)

レンコン
100g
ごぼう
1本
小松菜
1わ
大さじ2くらい~
1/2本
鶏ガラスープの素
小さじ1強
塩・コショウ
各適量
白ごま
大さじ1

作り方

1

レンコンは皮をむき、2~3mm厚さの半月切りにする。酢水さらしておく。

2

ゴボウは皮をこそげて5mm厚さの斜め切りにし、酢水さらす

3

小松菜は5cm長さに切る。

4

フライパンにごま油大さじ1程度を温め、水気を切ったゴボウを炒める。全体に油が回ったら水(分量外)100cc程度を加える。

5

④を強めの中火で熱し、水気が完全になくなるまで煮る。

6

フライパンの水気がなくなったら、ごま油大さじ1程度を追加して輪切りにした鷹の爪とレンコンを加えて炒める。

7

レンコンに火が通ったら小松菜を加えて炒め合わせる。

8

鶏ガラスープの素・塩・コショウで味を調える。
仕上げに白ごまを振ったらできあがり♪

9

写真

2015.1.21おかげさまで話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様、れぽ下さった皆様、本当に有難うございます☆

コツ・ポイント

⑤で水分がなくなってもゴボウに火が通ってないようでしたら、もう少し水を足してみて下さいね。
調味のお塩は、できれば粗塩をオススメします♪
鷹の爪は入れすぎるとかなり効き目が…少なめから調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

鶏ガラベースの塩味が好きで、秋冬向けに根菜のおかずに使ってみました。緑黄色野菜とゴマも加え、鷹の爪で全体をピリッと引き締めて♪
レシピID : 1276397 公開日 : 10/11/08 更新日 : 15/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

109 (98人)

20/05/21

写真

歯応えよくて、やめられない。美味しかったです♪

sakutakuhitoshu

20/05/13

写真

シンプルな味付けで美味しかったです☆

agak

19/12/02

写真

シンプルで美味しかったです♡

★アイチャンママ★

19/02/16

写真

リピです♪蓮根と小松菜で。シンプルで美味しい!

snow012

リピして頂けて超嬉です!シャキ②れんこん魅力的♪れぽ有難う☆

1 2 3 4 5