圧力鍋でかぼちゃの煮物

圧力鍋でかぼちゃの煮物
圧力鍋で煮ると柔らかくなりますし意外にも煮崩れしません。

材料 (かぼちゃ1/2個使用時)

かぼちゃ
1/2個
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
200cc
好みで生姜少々

1

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かぼちゃは種とワタをスプーンで取り、一口大に切る。
鍋に皮を下にして並べる。
時間が有る時は面取りしてください。

2

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皮は少しこそげておくと、煮崩れや皮と身が離れる事が無くなります。

3

調味料を入れます。
味付けは各家庭の味付けでよいと思います。

4

圧力鍋を火にかけ、強火で圧力が掛るまで、圧が掛ったら火を弱めます。

5

3分経ったら火を止めます。
そのまま圧力が抜けるまで置きます。

6

蓋を開け煮詰めても良いですが
煮崩れてしまう事があります。味を濃くしたい時はかぼちゃを取り出して汁だけ煮て下さい

コツ・ポイント

かぼちゃの煮物は各家庭の味がありますのでそのように。ホクホク感を出したい時は仕上げの水分飛ばしをして下さい。
圧が抜けたら、湯飲みを伏せて入れ蓋をしてもう一度煮ます。(圧力はかけない)火を止め暫くすると湯飲みに煮汁が入ります。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを煮崩れなく柔らかく煮ようと圧力鍋を使ってみました。
レシピID : 1278586 公開日 : 10/11/08 更新日 : 10/11/08

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