かぶの海老あんかけ。

かぶの海老あんかけ。

Description

大根とはまた違う、かぶの煮物。
エビ入りあんかけも
嬉しい美味しさ(*^_^*)v
ピックアップレシピにも!!

材料 (3人分)

かぶ
5個
エビ
120~150gくらい
500~600cc
大2
大2
醤油
大1
少々
水溶き片栗粉(片栗粉+水)
大1+大2

作り方

1

写真

かぶは茎2㎝くらい残して、皮をむく。

2

縦半分に切って、下ゆでする。

3

写真

エビは殻と尾と背ワタを取り、片栗粉で揉んでから水でキレイに洗い流し、包丁で細かく切る。

4

だし汁を沸騰させ、
酒・みりん・醤油を加え、下ゆでしたかぶを煮ます。(中火で7~8分)

5

かぶを器に盛り、煮汁にエビを入れて箸でエビをほぐしながら色が変わるまで数分煮ます。

6

写真

塩少々を加え味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてかぶの上にかけます。

7

写真

2010年11月24日「本日のピックアップレシピ」に選んで頂きました^^v
レシピ作りの励みになります・・・

コツ・ポイント

だしの濃さや醤油の種類(濃口・薄口で塩分が違う)がありますので、
塩は少々と記載しています。
味を見ながら入れてくださいね☆

このレシピの生い立ち

スーパーに美味しそうに並んでいたカブを使って・・・
レシピID : 1279321 公開日 : 10/11/09 更新日 : 10/11/24

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すごく美味しそうです!ありがとうございます!

1 2 3 4 5
Profile もっくさん 2010年11月25日 18:25
今日スーパーへ行きましたら15センチの大きな株を見つけました。直ぐにこのレシピを思い出し、作ってみました。30センチの大鉢に盛り付けました
大きな株1つでたくさん出来ました。
甘くて軟らかくてとてもおいしかったです。
★こうママ★ 2010年11月25日 20:14
もっくさん。

はじめまして。
大きなかぶで作ってくださったのですね☆
どうもありがとうございました。

      ★こうママ★