さくほろーな簡単タルト生地
Description
試行錯誤して落ち着いた、さくさくほろほろなタルト生地です。
お好きなフィリングで楽しんで下さい^^
11／10更新
お好きなフィリングで楽しんで下さい^^
11／10更新
ゆな＠
材料
（タルト型2台）
作り方
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2
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バターをホイッパーでよく練る。
クリーム状になったら 砂糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。
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3
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②に溶き卵を少しずつ加え、その都度 分離に注意して混ぜる。
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4
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③に薄力粉を一気に入れ、ゴムベラまたはカードでさっくりと切るように合わせる。
(カードおすすめ)
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ぽろぽろになって来たらラップに移してひとつにまとめ、
冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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参考■成形
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・大きい型・
ラップに挟み、麺棒で型より一回り大きく、均一な厚さに伸ばして
型に敷く。
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・小さい型・
型より一回り大きく生地を抜き、
端からしっかり敷き込む。
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余分な部分はカットして綺麗にとり除き、
そのまま冷蔵庫で一旦休ませる。
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底にフォークでピケして170(～180)℃に予熱したオーブンで焼いて完成。
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参考■焼き時間
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ベイクドタルトの場合は8分程度。
フレッシュタルトの場合は15分程度。
オーブンとよく相談してください。
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■2台つくれます■
わたしは 半分に分けて、もう片方は⑤の段階で冷凍しています。
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余り物のクレームダマンド・キャラメルクリーム・バナナで。
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フィリングにも飾りにも、いちじくを贅沢に4つ使いました。絶品タルト♥
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甘納豆とフランジパーヌのタルトレット。
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冬至の柚子で、
クリーミーな柚子タルト。
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バレンタインはレシピID:994579を参考に、オレンジとショコラのタルトレット。美味。
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4／1話題入り(^○^)
皆さんありがとうございます♪
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フランジパーヌ・ディプロマット・シャンティのブルーベリータルト。
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11／16 行程に写真つけました。
ナッツのプラリネが隠れたスイートポテトタルト。
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コツ・ポイント
卵はなるべく小さめのものを使用。
ココア入りにする場合は薄力粉のうち10gをココアに替えると良いと思います。
アーモンドパウダーと薄力粉の割合はお好みで。
合わせて210ｇにしてください。
グラニュー糖を使うとサクサク。
ココア入りにする場合は薄力粉のうち10gをココアに替えると良いと思います。
アーモンドパウダーと薄力粉の割合はお好みで。
合わせて210ｇにしてください。
グラニュー糖を使うとサクサク。
このレシピの生い立ち
さくさくほろほろなタルト生地を目指して、たどり着いたのがこのレシピ。
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ゆな＠
