ゆし豆腐（寄せ豆腐）のふわふわ丼
Description
ふわふわの寄せ豆腐にトロトロ玉子。優しい素材は、子供から大人まで。もちろん呑んだ翌朝も！
kaffimjolk
作り方
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1
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丼用の鍋または、フライパンに出汁、濃縮めんつゆ、塩を入れ、火にかける。
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2
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１の鍋に ３〜４ミリ厚さに切った玉ねぎを加え、沸騰させる。
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3
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玉ねぎが透明になりかけたところへ 寄せ豆腐の水気をきって入れ、再沸騰させる。
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4
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玉子２コをボウルに割りほぐし、３の鍋に回し入れ、トロみがついたら、火を止め、最後に醤油を回しかける。
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5
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青ネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
玉子と玉ねぎで甘みが出るので、最後の醤油で 味を引き締めます。
少し濃いめの味付けのほうが豆腐と合うようです。
お好みで一味とうがらしや七味とうがらしを振りかけても。
少し濃いめの味付けのほうが豆腐と合うようです。
お好みで一味とうがらしや七味とうがらしを振りかけても。
このレシピの生い立ち
ゆし豆腐（沖縄では寄せ豆腐をこう呼びます）が余ったので利用方法をかんがえました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
