LOVE♡黒豆♡芋な方に贈る折り込みパン
Description
お豆とお芋た~っぷり❤パーティーやプレゼントに喜ばれます(●^▽^●)おせちで残った栗きんとんと黒豆を使ってもおいし~♪
材料
(一斤分(又はスリム型2本分))
250g
○砂糖
大さじ2
○塩
小さじ1
○バター
20g
1/2個(残りは照り用)
卵と合わせて180cc
小さじ1
黒豆の甘煮
好きなだけたっぷり
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●芋あん●栗きんとんでもok
150g位
●はちみつor砂糖
大さじ2
●塩
ひとつまみ
大さじ1~
作り方
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1
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ふかしたさつま芋を熱いうちにつぶし、●の材料を加えて混ぜて冷ましておく。黒豆はキッチンタオルで水気を吸わせておく。
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3
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打ち粉をした台に閉じ目を上にして生地を置き、めん棒でガス抜きをしながら正方形に伸ばす。(25cm四方くらい)
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4
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端を少し残してさつま芋ペーストを塗り、黒豆を散らす。芋ペーストを塗ってない方に向かって、くるくる空気が入らないよう巻く。
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5
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スキッパーで4つに輪切りにする。油脂を塗った型にそっと入れ、霧吹きをかけて約2倍に膨らむまで30~40分二次発酵。
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6
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溶き卵の残りに少し水を入れて薄め、表面にそっと塗る。再度霧吹きをかけて200度に予熱したオーブンで25分焼く。
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7
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焼きあがったら20cm位の高さから落として蒸気抜きをし、そっと型からはずす。網の上で冷まして完成。
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コツ・ポイント
オーブンシートを型に敷いて焼くとくっつかずに綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
お正月料理の残りを美味しく使い切りたくて考えました。