さつま芋ソフトクッキー

さつま芋ソフトクッキー

Description

ほくほく、しっとり、さつま芋が美味しい簡単ソフトクッキーです。

材料 (20枚分)

さつま芋
正味120g
無塩バター
50g
砂糖
30g
黒ごま
適量

作り方

1

さつま芋は皮を剥き、さいの目に切る。(変色を防ぐ為、水煮浸しておく)

2

軽く水気を切り、容器に入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。

3

さつま芋が熱いうちに、無塩バターと砂糖と一緒にボールに入れて、ゴムベラでさつま芋を潰しながら混ぜ合わせる。

4

ホットケーキミックスを加え、更に混ぜ合わせる。

5

生地がまとまったら、20等分して丸める。

6

丸めた生地を手のひらで押しつぶし、平らにする。その上に黒ゴマをふる。

7

180℃のオーブンで、15分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。
さつま芋の加熱は、蒸しても茹でても可。

このレシピの生い立ち

子供がお芋堀をしてきて、たくさんさつま芋があるので。
レシピID : 1280806 公開日 : 10/11/10 更新日 : 10/11/10

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