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卵アレルギー対応☆卵入り【おでん】

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Description

あったか～いおでん。子供が喜ぶのはやっぱり卵！
卵アレルギーなら卵を作って入れましょう～♪

材料

いつもの“おでん”
適量
■ 卵の白身
米粉
80ｇくらい(上新粉と団子粉を40ｇづつ混ぜています。コツ参照)
水
生地が耳たぶくらいになるように
■ 卵の黄身
ジャガイモ
小１コ
かぼちゃ
ジャガイモと同じくらいの量(皮はむいておきます)
片栗粉
大1程度

作り方

  1. 1

    写真

    いつも作るおでんを用意しておきます。

  2. 2

    写真

    黄身作り
    かぼちゃとジャガイモを茹でて水切りし、片栗粉と一緒によく混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    白身作り
    米粉を耳たぶくらいの固さにこねて、適当に丸めておきます。
    (大きさはご自由に)

  4. 4

    写真

    だんご生地を伸ばして②のかぼちゃを包み、卵型にします。
    (不器用でごめんなさーい＾＾；)

  5. 5

    写真

    茹でて下さいね～＾＾
    これで“なんちゃって卵”の完成です♪

  6. 6

    写真

    あとは、おでんの中に入れて煮ます。
    これでアレっ子も大喜びの“卵入りおでん”の完成です♪

  7. 7

    我が家の味付けは白だしと昆布です。
    (魚アレルギーですが、かつおだし程度の調味料なら大丈夫になりました＾＾)

コツ・ポイント

白身の団子生地は、上新粉が多いと固めに、団子粉が多いともちっと感が強くなります。
上新粉と団子粉の割合はお好みで配合して下さいね(*^^)ｖ
卵の大きさは用途に応じて変えて下さい。

このレシピの生い立ち

給食がおでんの日に作りました(*^^)ｖ
給食でもよく使われる卵。 作って楽しんで～♪
味付けは白だしを使ってます。魚はまだ食べれないので練り製品は入れてませんが、
鰹節などのだし程度の調味料なら 食べても大丈夫になりました＾＾
レシピID : 1281140 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月31日
初れぽ
写真
はなさく母さん
アレでも楽しい食事！お団子好きじゃないけど卵！って娘喜びました！

初めまして！喜んでもらって嬉し～い♪アレ食作り楽しんでね^^

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とし・はや
卵アレルギー対応☆卵入り【おでん】
by とし・はや