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白菜は3~4センチ幅に切る。にんじんは薄切りに。
鍋に水とコンソメキューブを入れ、さらに白菜・にんじん・豚肉を入れる。ふたをして強火にかける。
2.が沸いたら中火にする。白菜がしんなりとして、カサが減ったら鍋のふたを開け、ざっくりと混ぜ合わせてしばらく煮る。
白菜がクタクタになったら醤油・バターを入れて一煮立ちさせて火を止める。器に盛ってブラックペッパーを振ればできあがり。