生筋子のしょうゆ漬け

生筋子のしょうゆ漬け
生筋子が出回る季節にたっくさん食べたいいくらを作りましょう。手間がかかるけどその分美味しく量もたっぷり頂けます♪

材料

生筋子
200g
大さじ2
漬け汁
醤油
大さじ2
お酒
大さじ1
大さじ1

1

生の筋子をぬるま湯で3回くらい洗いながら、ほぐす。卵はいがいとしっかりしています。

2

ほぐれたら、大さじ2くらいの塩を入れてかき回しながら良く洗う。ぬるま湯で白くなりますが、大丈夫です。

3

写真

ざるにあげてかるくふり塩をして、良く水を切ります。30分くらいは置いておくとよいと思います。

4

写真

漬け汁を作り、1時間以上漬けておくと出来上がりです。

コツ・ポイント

ぬるま湯で洗うと筋が縮み取りやすくなります。真水で取ると潰れやすくなりますので注意です。

このレシピの生い立ち

生筋子の出回っている季節、自分で手間を惜しまずつけたら安くて美味しい!いくらができます^^
レシピID : 1281482 公開日 : 10/11/11 更新日 : 16/10/27

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