豚ロース切身でトンテキ☆さめても美味

豚ロース切身でトンテキ☆さめても美味
少しのポイントおさえておいしいです!定食屋さんでたべたのが忘れられなくて、何回も作りました!

材料 (1)

豚ロース切り身
一枚
●塩・コショウ
適宜
ティースプーン半分くらい
適宜
薄力粉
〜ソース〜
キノコ類
のせたいだけ
◇しょうゆ
大1
◇水
大1
◇酒
大0.5
ちょろっと
◇マヨネーズ
ビューっくらい

1

お肉の脂のところとかを筋切りする(焼き縮み防止)

2

●を肉につける。塩コショウ(片面2・3ふり)→すりおろしニンニク→片栗粉の順でつける。

3

ポイント☆片栗粉は衣ではないです。もみこんで、表面に粉っぽさがないくらいです^^

4

15分以上おいておく。その間に◇を混ぜ合わせたり、他のおかず作ってるといいと思います^^

5

薄力粉(小1強くらい)をまぶし、流し台などで両面はたき、余分な粉をおとす。

6

☆ポイント2☆油をしいて焼く。初めに強火で両面こんがり色をつけてきら、弱火にして中まで火を通していきます。

7

一度なべを洗い、油(あればバター)でキノコ類をいため、弱火にして油をふきとり、◇をすこし煮つめて、かける。

8

☆ポイント☆ ◇を混ぜ合わせるとマヨだけ分離しますが、煮つめた時に溶けるので大丈夫です

コツ・ポイント

塩コショウだけで食べても美味しいです!お弁当の時は、◇の水を同量の水溶き溶き片栗粉に変えると良いですよ^^

このレシピの生い立ち

ロース切身が半額だったので…^^;定食屋さんの味目指して、お弁当にも使え、さめても固くなりすぎず美味しく頂けるように考えました〜
レシピID : 1281535 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/12/21

写真

初めてトンテキ作りました~簡単でおいしかった!ありがとございます

antowa

おいしそ〜!写真でごはん三杯いけそう!!レポ感謝です^^

10/12/08

写真

すごくおいしかったです!!また作ります!!

チュララ♪♪

嬉しいです〜ありがとう!是非また作ってみて下さい^^

10/12/03

写真

ごはん大盛り食べました!焼いてるときから幸せな香り!感謝です!

きみしよ

きのこたっぷりおいしそう〜☆つくレポ感謝です!

10/11/23

写真

やっぱり高校男子にはご飯が進む一品でした。ありがとうございます

セレビアンコ

食べ盛りですもんね!ありがとうございます^^レポ感謝です☆

Profile ユキひ 2010年11月28日 09:55
ソースがとても美味しかったです☆旦那も絶賛!今まで食べた中で一番だとか(笑)また作ります☆