ゴーヤとさつまいものシンプルサラダ

ゴーヤとさつまいものシンプルサラダ
苦いゴーヤと甘いさつまいものコラボです。こんなに二つの野菜が合うなんて~♪ゴーヤが苦手な人も大好きにあると思うよ。

材料

さつまいも
250g
ゴーヤ
1/2本
マヨネーズ
大さじ3
少々

1

ゴーヤは縦半分に切って種と白い部分を綺麗に取り、薄切りにします。軽く塩を振って塩もみして水で洗い水気を切ります。

2

さつまいもは皮がついたまま厚さ1センチほどに切って、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ強で5分加熱します。

3

2を潰して、マヨネーズを入れてよく混ぜます。混ざったら1のゴーヤを入れて再び混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤはあまり薄過ぎず、厚過ぎず。塩をして軽く揉んで暫く放置してから、流水で塩分を流し、水気を切って下さい。多少のゴーヤの苦さはさつまいもの甘さがカバーしてくれます。

このレシピの生い立ち

苦いゴーヤを食べやすいサラダに出来ないかな?と思って、作ってみました。
レシピID : 1281663 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/11

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