常備菜に♪大根の柚子の香あっさり炒め

常備菜に♪大根の柚子の香あっさり炒め
薄い塩味と柚子の香りが調味料★あっさりとして食べやすい大根の炒め物です。たくさん作って、常備菜にしてもいいですよ!

材料

大根
150g
ちくわ
2本
サラダ油
適宜
ひとつまみ×2
柚子の皮
適量
大さじ1

1

大根は細い千切りにし、ちくわも程よく千切りにします。大根とちくわの厚さを揃えて切って下さい。

2

フライパンにサラダ油を入れて、1の大根とちくわを一度に入れて炒めます。

3

しんなりしたら、みりんを入れて1,2度掻き混ぜたら、柚子の皮の千切りを入れてざっくりと炒めます。

4

仕上げに塩をして、混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

大根と少し芯がある方が美味しいので、あまりくたくたに炒めない事。工程3でみりんを入れたら、あまり炒めずに柚子の皮を入れてざっくりと炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

大根を炒め物に使うことは多いのですが、今回は香りがいい炒め物を作ってみました。
レシピID : 1281745 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/11

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