根菜ハンバーグ☆きのこ餡かけ

根菜ハンバーグ☆きのこ餡かけ
少ないお肉でお野菜たっぷりハンバーグ☆中に入ったレンコンがシャキシャキで美味しい☆

材料 (一個分)

豚ミンチ
60g
玉ねぎ
1/8個
ニンジン
細め1/3
レンコン
細め1/2
大1
牛乳
大1~2
少々
コショウ
少々
キノコ餡
きのこ(しめじ)
適量
1かけら
150cc
小1/2
大1/2
小2
つゆ(3倍濃縮)
小2
砂糖
小1/2
水溶き片栗粉
(粉小1:水小2)

1

写真

レンコン・ニンジン・玉ねぎはみじん切りにし、少量の油でフライパンで炒める。ここでしっかり塩こしょうで下味を付ける。

2

写真

ボールにミンチを入れ、塩コショウを入れ粘りがでるまで手でこねる。粘りが出たら、炒めた1と牛乳に浸したパン粉を混ぜ合わす。

3

緩い様であれば、片栗粉を個小1~2入れると焼いた時もっちりに☆

4

フライパンで両面こんがり焼き固め、ラップをしてレンジでチン!

5

写真

鍋にに水・顆粒だしを入れ沸かせる。
キノコ・薄切りにした生姜を入れる。軽く火を通したら酒・みりん・砂糖・つゆを入れる

6

水溶き片栗粉でとろみをつければ完成☆

コツ・ポイント

豚ミンチ以外でも美味しく作れます☆鶏ミンチにすればつくね風になって美味しいよ☆お肉が少なくて野菜がたっぷり!ヘルシー&ボリューミー☆パン粉の代わりに水切りした豆腐にすれば、ヘルシーハンバーグの出来上がり!!

このレシピの生い立ち

少しのお肉でボリューミーなハンバーグを作りたくて☆
レシピID : 1281771 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/11

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