【農家のレシピ】切り干し大根のサラダ

【農家のレシピ】切り干し大根のサラダ
切り干し大根を、水でもどして、マヨネーズなどで和えるだけ。コリコリ美味しいサラダの完成です♪

材料 (2人分)

切り干し大根
20g
【A】
ハム又はベーコン
少々(細切り)
水菜
少々(さっと茹でて2センチに切る)
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
少々

1

写真

切り干し大根はまず水で軽くもみ洗いし細かいごみを取り除きます。

2

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たっぷりの水に浸して柔らかく戻します。約15~20分

3

切り干し大根の水けを絞って【A】で和えて出来上がりです

コツ・ポイント

ハム、ベーコンや水菜などは色どり綺麗にするために入れてます。他にコーンやツナなど入れても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

自家製切り干し大根を使っていろんな味付けのサラダを作っています
レシピID : 1281780 公開日 : 10/11/12 更新日 : 13/04/29

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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