お蕎麦屋さんのあのカレー丼

お蕎麦屋さんのあのカレー丼

Description

お蕎麦屋さんのあのカレーを再現しました。うどんにかければカレーうどん!お蕎麦にかけるとカレー南蛮になりますよ。

材料 (4人分)

ご飯
4人分
鶏もも肉
1枚(小さくそぎ切り)
玉ねぎ
半分(千切り)
長ネギ
半分(千切り)
長ネギの青い部分
一本分(ダシ用)
3本(細かく切る)
ニンジン
1センチ(千切り)
調味料
100cc
しょう油
70cc
ひとつまみ
小さじ3
小麦粉
大さじ2.5
100cc

作り方

  1. 1

    だし汁、玉ねぎ、長ネギの青いところ、ニンジン、鶏もも肉をお鍋に入れて煮ます。

  2. 2

    10分ほど煮たら長ネギの青いところを取り出して長ネギを入れて5分煮ます。

  3. 3

    カレー粉と小麦粉とお水を容器に入れて泡だて器で良く混ぜます。ダマにならないように。

  4. 4

    2の鍋にみりん、しょう油、3のカレーを入れます。極弱火で10分煮ます。

  5. 5

    ご飯にかけて青ネギを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カレー丼です。お蕎麦屋さんのあのカレーを再現しました。うどんにかければカレーうどん!お蕎麦にかけるとカレー南蛮になりますよ。
レシピID : 1282110 公開日 : 10/11/12 更新日 : 12/02/05

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