けっこう簡単☆手作りコチュジャン

けっこう簡単☆手作りコチュジャン

Description

手作りだから安心安全!しかも断然安上がりで美味しいですよ☆

材料 (300g弱できます)

●味噌
100g
●水
150cc
大さじ1/2
小さじ1/2
7g
お好みですりごま
大さじ1/2

作り方

1

鍋(テフロン加工推奨)に●の4材料を計り入れ、軽く混ぜたら強火にかける。

2

グツグツいいだしたら中火にして煮詰める。たまに鍋底からすくい上げるようにかき混ぜて下さい。

3

煮詰めている間に、残りの材料を合わせておく。

4

10分ほど煮詰めたら、火を止めて3の調味料を加え、全体を混ぜたら完成!

5

消毒した瓶やタッパに入れ、冷蔵庫or冷凍庫で長期保存可能です☆

6

すぐに使えますが、1週間ほど熟成させると旨味がUPします!

7

ストックしておけば炒めものはもちろん、タレを作ったり、焼肉やお鍋の薬味、いろいろと活躍してくれます♪

コツ・ポイント

焦がさないようにご注意下さい。辛さはお好みで♪家族は辛党、わたしは辛いの苦手…なので、分量通り・すりごま入りだとマイルド仕上げになります。

このレシピの生い立ち

本場のコチュジャンのレシピを、日本の家庭で簡単に、使い切れる量にアレンジしてみました。
レシピID : 1282567 公開日 : 10/11/12 更新日 : 10/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

13/11/26

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キムチ鍋の季節が来たのでリピ☆一瓶は実家に差し入れ~(*´∀`)

みね猫

掲載遅くなりすいません!リピれぽありがとうございます☆嬉!

13/07/23

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簡単に安くしかも美味しくできました♪また作ろうと思います♪

まぁとん母ちゃん

安くできるからたっぷり使えますよね♪れぽ感謝です!

13/03/02

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一回分だけ少~し作らせてもらいました♪今度はストック用を作ります

m miller

美味しそう〜♪つくれぽありがとうございます(^_^)/

13/01/07

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タッパに詰めたところです。使うのが楽しみです〜♪

スミジ

美味しく頂いてくださいね!れぽありがとうございました♪