湯どうふあんかけ小鉢

ホントに冷蔵庫の残り物でできる!しかもとても簡単です。鉢次第では超料亭チック?

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
醤油
少々
少々
少々
とり肉(参考)
1かけらくらい
ほたて(参考)
1コ~2コくらい

1

冷蔵庫の中からとり肉や、ホタテ等残りものを探します!(笑)味がタンパクでゆでると色が白っぽい物がオススメです
その残り物をゆでます!

お湯をわかします(湯豆腐用)

2

あんかけをつくります
だし汁、お醤油、塩で味を整えてから(もちろん、とろみをつけると味が薄まってしまうのでちょっとだけ濃い目で)それにとろみをつけます。(かたくりこを少しの水でとかしたものをいれてあたためながらまぜます)

3

お豆腐をサッと茹でます
それに1の残り物をのせてあんかけをかけます。
お豆腐にのっかるくらいの大きさ&量がいいとおもいます。
ステキな小鉢(黒っぽいものがいいかも)にいれればちょっとしたごちそう。

コツ・ポイント

コツは・・・あるものなんでも使ってしまう!?色目はゆでたりすると白っぽくなる味がタンパクなものかな

このレシピの生い立ち

レシピID : 12826 公開日 : 01/01/05 更新日 : 01/01/05

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