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卵は茹でて殻を剥きます。
大根は皮を剥いて乱切りにします。
鍋に大根とかぶるくらいの水・米粒を入れ中火にかけ、大根が透き通る色になるまで下茹でします。
③をザルに上げ水をかけて米粒を除き大根を取り出します。
フライパンにサラダ油をひき大根を中火で軽く炒めます。
水２５０ｃｃを含めた合わせ調味料●と茹で卵を加えフタをし中弱火で時々混ぜながらコトコト煮ます。
煮汁が少し残るくらいで火を止め玉子を取り出し半分にカット。
器に盛って出来上がりです。
クックパッドお料理家計ノート2016に掲載
クックパッド野菜おかず大好評の100品掲載
まりみぃ
まりみぃ
