はーは直伝 昆布の佃煮

はーは直伝 昆布の佃煮
甘辛でとろける、おいしい佃煮。

材料 (鉢にいっぱい)

昆布
140g
シメジ
3パック
エノキ
3袋
しょうゆ(さしみしょうゆがいい)
270ml
270ml
180ml
さとう
220g

1

昆布をもどす。柔らかくなったら、1cm幅に切る。

2

シメジ、エノキをほぐす。

3

材料を鍋に入れて弱火で2時間煮詰める

コツ・ポイント

しょうゆは、必ず刺身しょうゆを使ってください。1人、2人用には、全部を1/3量にして作ってください。ちなみに写真は1/3量です。材料には、季節や好みに応じて、タケノコ、椎茸、こんにゃく、じゃこなど入れてもおいしいです。焦げやすいので注意。

このレシピの生い立ち

はーはとは、私の友達の母上です。遊びに行ったときにいただいて、とってもおいしかったので、作り方を教えてもらいました。あまくて優しい、ご飯の友です。はーはも、この佃煮も、大好きです♪ 元気かな、はーは。
レシピID : 12840 公開日 : 01/01/05 更新日 : 03/11/15

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