ストウブ料理「シンガポールチキンライス」

ストウブ料理「シンガポールチキンライス」
ストウブ鍋で作る、シンガポールチキンライスのレシピです。

材料 (2~3人分)

お米
2合
鶏胸肉
大きいもの1枚
360㏄
長ネギの青い部分
1本分
1欠片
1欠片
塩/酒
各小匙1
大匙1
トッピング
パクチー
好みで
きゅうりの千切り
好みで
たれ
醤油
大匙2
小さじ2
生姜すりおろし
こさじ1/2

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お米は研いでざるにあげる。(30分程度)

2

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鍋に水、長ネギの青い部分、生姜、にんにくを入れて、沸騰するまで弱火にかけ、鶏肉を加え蓋を閉めて2分弱火にかけ10分放置。

3

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鶏肉を取り出し、残った鶏のだし汁は残しておく。

4

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鍋にごま油を敷き、お米を炒め、生姜・にんにく、鶏肉を戻し、塩と酒、鶏のだし汁を加えて、沸騰するまで弱火にかける。

5

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沸騰したらふたを閉め、15分弱火にかけ、15分放置。

6

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鶏肉は食べやすい大きさに切り、ご飯と一緒に盛る。お好みでパクチー、きゅうりの千切りを添え、たれをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

*ココットラウンド18センチ使用です。
お米の炊き具合は、お好みでだし汁を加減して下さい。

お米はタイ米などを使うと、より本場に近い味になります。

このレシピの生い立ち

ストウブ鍋を使ってのレシピを研究中です。

【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
レシピID : 1284203 公開日 : 10/11/15 更新日 : 14/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (40人)

18/01/18

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大好きなもも肉で!!めっちゃ美味しかったです♥

Shaxue

つくれぽ有難うございました。またつくってくださいね!

17/12/10

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とっても美味しくできました!リピします!ありがとうございます♡

Mkmk♡

つくれぽ有難うございました。またつくってくださいね!

17/12/07

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想像より簡単でおいしかったです!絶対リピします^^素敵レシピ感謝

ゆみねむ

つくれぽ有難うございました。またつくってくださいね!

17/10/14

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美味しかったです

akaney_k

つくれぽ有難うございました。

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