さつまいもパン

さつまいもパン

Description

ホームベーカリーで生地を作るので簡単に美味しいパンが作れます。

材料 (16センチパウンド型3つ分)

360グラム
★薄力粉
40グラム
★砂糖
40グラム
20グラム
★クリープ(コーヒー用粉末ミルク)あれば
10グラム
★バター
40グラム
★塩
6グラム
★ドライイースト
8グラム
★水
260cc
少々
さつまいもを煮る材料
さつまいも
200グラム
砂糖
50グラム
少々
200cc

作り方

1

写真

さつま芋を1センチ位の角切りにしてしばらく水にさらしておく。お鍋に水・砂糖・塩を入れ水を切ったさつま芋を入れて煮る。

2

10分程にてさつま芋が柔らかくなったら出来上がり。火を消してお鍋のまま冷まします。

3

ホームベーカリーに★の材料を入れて生地コースで作ります。

4

写真

出来上がった生地を6等分にして丸めて濡れふきんをかけて15分休ませます。(ベンチタイム

5

写真

休ませた生地を麺棒でのばしてさつま芋を並べます。

6

写真

手前からくるくるとしっかり巻いていきます。

7

写真

巻き終わったら左右の端を合わせてつなぎ目をきっちりとめます。

8

写真

型に油をぬってパン生地を2つ並べて入れます。オーブンで40度で40分2次発酵させます。

9

写真

生地が1.5倍程に膨らんだら表面に溶き卵をはけでぬりオーブン190度で25分~30分焼きます。

10

焼きあがったら型からはずし網の上で冷まします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さつま芋が美味しい季節に合わせて作ってみました。
レシピID : 1285506 公開日 : 10/12/28 更新日 : 10/12/28

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