棗とクコの実、ゴボウの薬膳スープ

大根は2～3センチ角に切っておく。ゴボウはささがきにして酢水に晒してアクを取っておく。

もも肉は食べやすい大きさに切って、あらかじめ、酒と塩をもみこんで15分ほど冷蔵庫で置いておく。

鍋底に鶏肉を敷き、大根、ゴボウ、クコの実、ナツメ、細きりにした生姜をいれ、ヒタヒタになるくらいの水を加える。

蒸しあがったら、みりん、塩コショウとうまみ調味料を加えて、更にガス火で10分ほど煮込む。