りんごパン♡

りんごパン♡

Description

以前雑誌をみて一目ぼれ私なりに工夫し♪
我が家のりんごパンはこれに決まり2012/3/27話題入りありがとうございます❤

材料

基本のパン生地 ♪ ID1281041
300g
砂糖
30g
4g
ドライイースト
6g
卵+牛乳(合わせて
200ml
バター
20g
**菓子パン (砂糖30g、バター30g)     お惣菜パン (砂糖20g、バター20g)   お好みに調整してください**
 
 
りんご
1個
砂糖
大3
大1
レーズン
お好みで
シナモンパウダー
適量
プリッツ
4本
アーモンドスライス
8枚
*お好みでラム酒を加えてください*

作り方

1

バター以外の材料をHBに入れ生地コーススタート。10分後バターを加え1次発酵まで済ます。レーズンはお湯でやわらかくする。

2

手捏ねの場合も生地に張りとツヤがでてきたらバターを加えて更に捏ねて生地をまとめる。

3

写真

耐熱容器に、りんご、砂糖を入れラップをして4分加熱、取り出し混ぜてレモン汁を加え、再度4分加熱し水分をとばす。

4

水気を取ったレーズン、シナモンパウダーを適量ふり入れ、混ぜ合わせ冷ましておく。

5

生地を等分に分けラップをして15分ベンチタイム

プリッツを半分に折っておく。

6

写真

ベンチ後生地を平らに広げ、りんごをのせてる。

7

写真

生地を引っ張りながら包みこみ、丸く形を整えてしっかり閉じる。人差し指に粉をつけ、生地の真ん中にくぼみをつけ二次発酵する

8

写真

    ↑

くぼみをつけることで、仕上がりがキレイに、可愛いりんご形になりますよ~(^。^)

9

写真

発酵後、溶き卵をぬり、くぼみにプリッツをさして、アーモンドスライスを飾り200度に温めたオーブンで15分焼き上げる。

10

写真

なかはこんな感じです♪生地もふわふわです(^O^)/

焼き時間は各ご家庭のオーブンで調整してくださいね。♪

11

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子供達はりんごパンでニッコリ♡
ヽ(^o^)丿
いつも可愛い~と喜んで食べてくれます。

12

*水分量は使うお粉によっても変わってきますので調整してね!
焼きあげ温度も各ご家庭のオーブンで調整してくださいね♪

コツ・ポイント

りんごを包むときに入れすぎちゃうと包みにくくなります。生地を引っ張りながら、包むとキレイに包めますが、引っ張り過ぎると生地が薄くなり、りんごが飛び出でしまうので気をつける。

このレシピの生い立ち

子供達が大好きなりんごパン(*^^*)雑誌に載っていた、りんごパンがすごく可愛いくて♪自分なりに作りました。
レシピID : 1285869 公開日 : 10/11/16 更新日 : 12/03/27

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10等分して、ベンチ15分の二次発酵は40度40分で完ぺきです。

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