鶏肉の南蛮煮
mikko6
作り方
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1
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★の材料を合わせておく
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3
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山芋もお好みの大きさに。おすすめは5mm幅ぐらい。焼いた時にホクホク食べやすいです。
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4
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鶏モモ肉を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす(ビニール袋に入れてしゃかしゃか)
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5
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フライパンに油を入れ、鶏肉を両面焼いていく。表面が焼きあがったら、キッチンペーパーで油を半分ぐらい吸いとり、茄子を投入
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6
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茄子に満遍なく油が回ったら、山芋投入。
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7
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全体に油がまわったら、★の調味料を入れて煮詰める。煮汁が半分ぐらいになれば完成！
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8
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お好みでネギや大葉、ゴマをトッピングして下さい♡
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9
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※H30.5.14調味料の量、工程、写真を一部変更。調味料の配分はほぼ一緒ですが、量が多かったため減らしました。
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10
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作ってくれた方、フォルダインしくれた方申し訳ありません。引き続き宜しくお願いいたします。
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コツ・ポイント
鶏肉の揚げ焼きは、表面がカリッとすればＯＫです。あとで煮詰めるので焼きすぎない程度で。
このレシピの生い立ち
さっぱりした鶏肉料理！
季節の野菜でアレンジして下さい
季節の野菜でアレンジして下さい
このレシピの作者
mikko6
