レンジで簡単!キャベツと豚肉の重ね蒸し
作り方
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1
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キャベツは軸を取り除き、1枚ずつばらして、軽く水洗いしておく。
豚肉に塩コショウを振っておく。
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2
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20cm前後の耐熱ボウルにキャベツを2~3枚敷き、上に豚肉を重ねる。その上にまたキャベツを3枚ほど重ね、豚肉と繰り返す。
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3
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ボウルにこんもりと重ね終わったら、砕いたコンソメとお酒を、上からそっと振り入れ、ラップを二重にし、レンジで5分チンする
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4
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熱いので気をつけて、いったん取り出し、ラップをしなおし、レンジ内の水滴を拭いてからさらに10分チンする。
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5
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荒熱が冷めたら、ボウルに入れたまま切り、大皿に勢い良くひっくり返す。熱く、汁がこぼれる恐れがあるので気をつけて。
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6
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個別に盛り付ける。
このままで充分良い味ですが、オイスターソースをかけても良いです。
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7
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白菜で作りました。
今回、出来立てを少し冷まし、汁を別容器に移してからひっくり返し、切りました。
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コツ・ポイント
ひっくり返すのが苦手な場合はそのまま取り出して盛り付けてもいいです。
豚肉のかわりにベーコンでもいいです、ベーコンの場合は塩を加減してください。
豚肉のかわりにベーコンでもいいです、ベーコンの場合は塩を加減してください。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたような・・・?アレンジ!