柿のジャム

柿のジャム
たくさん届いた柿をどうしようかな、保存できるジャムにしましました。カルダモン、シナモン、を入れたら高級な香りがします。

材料 (800gくらい)

剥いて 1Kg
150g~200g
1/2個分
カルダモン・シナモン
各 適宜

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材料です。

2

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フードプロセッサーで柿を半分はすりおろし、半分は撹拌してフライパンにグラニュー糖と入れ火を入れ混ぜながら煮ていく。

3

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たえず混ぜながら15分くらい、レモン汁を入れ、カルダモン・シナモンを入れ火を止める。

4

保存瓶を熱湯にくぐらせ空気が入らないように入れる。

5

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ごまのパンに塗ってサンドウイッチにしました。

コツ・ポイント

柿は潰したり撹拌するとねっとりするのでジャムにむいていると思います。カルダモンとシナモンがいい香りでとっても美味しいジャムになりました。砂糖は柿の甘さがあるので調節して下さい。

このレシピの生い立ち

たくさん届いた柿を保存食に、、ながく楽しめます。
レシピID : 1287777 公開日 : 10/11/18 更新日 : 10/11/27

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