ひよこ豆のソース
ブランディ
作り方
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ひよこ豆を一晩水に漬ける。翌日鍋（圧力鍋使用）で茹でる。水分を捨てる。
写真は500g。150ｇ使用で残りは冷凍。
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3
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フードプロセッサーにひよこ豆と小さめに切った玉葱を入れて回す。潰し具合はお好みで。この状態で冷凍保存可能です。
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4
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炒めたにんにくとチリを取り出す。最後にトッピングしても可。
同じ鍋に２のひよこ豆を入れる。
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パスタのソースに使う場合
たっぷりのお湯でパスタをアルデンテにゆでる。
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6
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豆乳を加える。(150cc使用）
塩胡椒する。パスタを投入。
チーズを入れ溶かす。パプリカを振る。
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7
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パセリを散らして出来上がり。黒胡椒を挽いて。プチトマトはお好みで。
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冷凍の調理例
ひよこ豆を自然解凍し豆乳100cc～を投入。
温めて味見してから塩胡椒を追加する。
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9
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調理例
好きな野菜をゆでる。耐熱皿にオイルを塗る。野菜を並べる。卵（生かゆで卵）を乗せてもよい。
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10
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チーズ（パルメザン使用）を乗せて200度前後に余熱したオーブンで約20分焼く。
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お好きなハーブやパプリカ、胡椒をふってどうぞ。
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調理例
玉葱、ほうれん草、プチトマト、ツナ缶と茹でたひよこ豆、豆乳で。
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調理例
潰すのが面倒な場合はそのままでも。
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調理例
味噌味。
カリフラワーとショートパスタで。
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調理例
ズッキーニとオリーブのオイル漬け
ID491820をのせて焼きました。冬にお奨めです。
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調理例
野菜と炊いた
玄米でドリア。
チーズを乗せ200℃のオーブンで15分位。
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2013.7.2
話題入りしました。
どうもありがとう！
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コツ・ポイント
にんにくとチリは最後にトッピングしても。
パスタでチーズをソースに入れていますがテーブルでかけても良いです。
パスタでチーズをソースに入れていますがテーブルでかけても良いです。
このレシピの生い立ち
パスタのファーストフード店でひよこ豆のペンネを食べて美味しかったので、チリやにんにくを入れて作ってみました。
ブランディ
