お肉が柔らかくマイルド♪我が家の酢豚

お肉が柔らかくマイルド♪我が家の酢豚

Description

ケチャップ多めのタレがマイルドで美味しい★大人も子供も喜ぶ味です★豚バラで作るので、お肉がとっても柔らかいです。

材料 (3~4人分)

豚バラ(ブロックや細切れでもOK)
200g
★醤油
大1/2
★酒
大1/2
★塩・コショウ
少々
ピーマン
4個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1個
◎酢
大3
◎砂糖
大3
◎醤油
大1
◎ケチャップ
大4
◎中華スープの元(ウェイパーや鶏ガラなど)
小1
◎水
150cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

豚肉は★の調味料と合わせて揉んでおく。バラを使う場合は味がしみやすいのでこの分量です。作り始めるときに合わせてください。

2

写真

ピーマン、にんじんは乱切り、玉ねぎはザク切りに。他にしいたけやタケノコなど、あればお好きな野菜を使ってください。

3

写真

◎の調味料を全てフライパンに入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

4

写真

バラ肉はくるくる巻いて、ぎゅっと握り、ブロック状にする。そして片栗粉(分量外)をまぶして、160度の油でカラっと揚げる。

5

野菜も順に160度の油で素揚げする。にんじんは3分くらいかかりますが、ピーマンと玉ねぎはほんの十数秒でOKです。

6

③のフライパンに、揚げた野菜とお肉を入れ、ひと煮立ちさせたら完成!意外と簡単!

コツ・ポイント

●今回使ったバラ肉は切り落としです。厚く綺麗に切ってあるバラ肉は高いので!
●ブロック肉の場合は味がしみにくいので、醤油と酒を大1にします。
●ヘルシーにしたい場合は、野菜を揚げずに茹でます。どちでも、その時点でしっかり火を通しておきます。

このレシピの生い立ち

バラ肉しかないけどどうしても酢豚が食べたくなったので。
レシピID : 1288395 公開日 : 10/11/19 更新日 : 10/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

19/04/13

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とっても美味しく出来ました(^^)v

matiyo

れぽありがとうございます(*^o^*)

17/04/05

写真

美味しく出来ました(*゚∀゚*)

SKSKT

野菜シャキシャキしてそうですごく美味しそう❤︎(*≧∀≦*)

15/09/14

写真

家で酢豚が食べられるなんて!(・∀・)

vegeking

れぽありがとぉございます(^O^)

15/05/26

写真

甘酸っぱくて美味しいかったですーーー!

ごま3しお3

れぽ感謝です(≧∇≦)

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