ぶり味噌大根

ぶり味噌大根
しみしみ大根がとっても美味しい♪
こっくり味噌味のぶり大根です^^

材料 (4人分)

ぶり
3切れ
大根
中2/3本
1かけ
◆しょうゆ
大さじ3
◆砂糖
大さじ2
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆味噌
大さじ1
小さじ1
大根葉(無くても良い)
お好きな量

1

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大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き十字に切り込みを入れる。鍋に大根を入れ大根がかぶる位の水とみりんを入れ火に掛ける。

2

大根が柔らかくなってきたら大根がひたひたになる様に茹で汁を捨てる。

3

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2に◆の調味料とスライスしたしょうが、ぶりを入れ、落し蓋をして15分煮る。仕上げにきざんだ大根葉を入れる。

コツ・ポイント

*大根の下茹でに本みりんを加える事によって大根に味がしみ易く柔らかくなります。
*茹で汁をそのまま使います。「ひたひた」と書きましたが分量を量ったところ300ccでした。
*ぶりは食べやすい大きさに切って熱湯を回し掛けておく。

このレシピの生い立ち

我が家の定番のぶり大根。コクを出すために味噌を入れたら美味しかったので。
レシピID : 1288667 公開日 : 10/11/19 更新日 : 10/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

15/06/29

写真

味噌入ってる方が断然美味しい!!子供の食いつきもバッチリでした!

さあちャん

私も味噌入りの方が好きです!作ってくれてありがとう☆感謝です

14/09/24

写真

魚嫌いの夫絶賛!絶妙に染みた鰤!大根の煮方に驚き!御馳走様です♪

姫丸船団

私もこれ好きなんです~☆旦那様に喜んで頂けて嬉しいです~感謝

13/02/09

写真

一般的なしょうゆ系の味付より好きかもっ♪ 特に大根のほう最高♡

maruru-nn

味噌と大根って合いますよね~♪気に入って貰えて嬉しいです!

12/12/12

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味噌でコクが増して凄く美味しかったです♡大根軟らかく幸せな味~♪

そよ風☆

この時期の大根めちゃ美味しいよね~素敵れぽ感謝です~^^

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