春菊効き飯大人飯。【菊菜飯】

春菊効き飯大人飯。【菊菜飯】
春菊のオツムや胃腸に効く匂い。
噛む度香ばしい煎り胡麻と噛み締める程に旨い干物とさ。醤油が香って 
ね どうよ♪

材料 (米2合分で)

春菊
大2包み
鯵の干物
大1枚
パックごと凍らせておいた木綿豆腐
1/2丁
太葱
15cm程
煎り胡麻
大きく1握り
【調味料】
干物にまぶす酒
片手お手々に1杯程
春菊を茹でる塩
少々
白だしなど色の薄い濃縮ダシ。
片手お手々に3杯程(醤油洗い用)
醤油
お味みて 大匙2
【その他】
米(玄米ご飯だと香ばしさが増しもっと旨い。)
2合
食う時お好みで一味や七味・山椒など
お好みで

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春菊は洗い、葉と茎に分けておきましょね。太葱は 十文字に切り込み入れてストトトト)))粗めに刻んでおき。

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干物は普通に焼き 食べれない部分を取り除き 大雑把にほぐしておき。

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酒をふりかけラップして1分程チン♪アルコールと共に生臭さは飛び、酒の旨味をまとわせますよ♪



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豆腐。今日も凍らせた豆腐を使います。この前は絹豆腐。 http://cookpad.com/recipe/1282883

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今日は木綿なんでね扱い易い。オテテで水切り出来ちゃう♪自然解凍じゃなくて 水に浸けて解凍ok。 解凍出来たら

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おててで お結び握る様に きつくきつく絞っておきますよ。

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春菊、茹でましょ♪沸騰した湯の中 塩少々放り込み。茎。長めに茹で。葉はすぐ茹っちゃうので全貌浸からせて数秒。


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春菊もねアク、結構あるんでね。醤油洗いをしとこうね♪茎は歯応え残す様 小口切り。葉は とってもとっても刻んでおき

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茎と万遍無く合わせ、ぎゅぅ~っと絞り。そこへ白ダシなどを振りかけ馴染ませますよ。このまま10分程休ませましょう。

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今回、ご飯と和えるのでね。パラパラにしたいのでね。休ませた後、布巾などに包み。

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これでもか!!!って位に絞ります(笑)
ぁぃ。アクは出。でも風味は付きましたね♪

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で こんなんなりました。春菊・・・あんなにいっぱいあったのにね(^-^;) あい。乾煎りしましょ♪


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広めのフライパン油無し。具材が焦げぬ様 弱めの中火。豆腐と春菊投入。広げる感じ、パラパラ煎りほぐしていきますよ。

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水分飛んで パラパラになってきたら味付け。醤油、皆に行き渡る様 パラパラ散らす様投入。

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絡んだら 干物投入。満遍なく合わせ煎り胡麻投入。皆がよくよくパラパラ合わさったら 火、止め 葱さんパラパラ♪

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これを 炊きたてご飯に合わせます。
切る様に 満遍なく合わせ出来上がり♪

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これ、器デカイです(笑)2合分♪
で どんだけ 春菊 入っておるかと言うとー・・・

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2合に2束。
茎も含めて2束。
でかいの2束。
飯食うとんのか 春菊食うとんのか わかりゃーしない;

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お好みで 香る効き物振りかけて食うてみてくださいね(^m^*)
後、汁物だけで 旨いでしょ?

コツ・ポイント

アタイは春菊が大好きです♪とーってもとーっても好きなのでね。
少々生臭さを感じる茎も平気の平ちゃら♪食っちゃいます(^m^*)
でも・・・ 春菊が あまり得意で無い方は 茎は使わずでお願いします(笑)

このレシピの生い立ち

春菊の効能はすごいです♪
酒呑みさんはもちろん 風邪ひきさんにもええからね。
美味しく食べて 身体、元気にしちゃいましょ♪
効能、調べてみてちょ♪

別名 大人版ねこまんま とも言う。
レシピID : 1288735 公開日 : 10/11/19 更新日 : 11/01/13

このレシピの作者

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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

16/11/06

写真

もう何回作ったのかわからないくらいお気に入りです!

乙しじみ

きゃぁ❤なんて美味しそうに!!私これ大好きなんです~有難う!

15/06/24

写真

師匠頼みのご飯続くねと息子笑興味津々の癖にぃ♪旨!って毎回驚嘆♪

madamーyuri

R息子Ⓒ、お婆ぁご飯飽きてきたんじゃㆀ肉や洋風食わせろ吠~ㆀ

11/10/19

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10/18 今年初の菊菜飯。今回は塩鮭で作りました♪ご馳走様♡♡

まるすけママ

あ~それ好きやぁ♡塩鮭よさげ~!(*´・`)有難う!!

10/11/22

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これご飯と混ぜて義母にも差し入れ。春菊〜〜大好きだ〜( ̄m ̄*)

mican630

お婆の口や;micanちゃん(笑)(^m^。)有難う!!