イカの筒煮

イカの筒煮
生イカに冷蔵庫の中に残っている野菜を炒めて詰めて煮ただけの簡単イカ料理です。

材料 (3人前)

つぼ抜きイカ
3ハイ
キャベツ(太めの千切り)
100g
人参(太めの千切り)
50g
舞茸(食べやすく裂く)
50g
少々
こしょう
少々
大1
150cc
砂糖
小2
水溶き片栗粉
適量
適量

1

写真

フライパンに油を入れ、キャベツ&人参&舞茸を軽く炒め、塩・こしょうをする。

2

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①をイカの中に詰める。
詰め込む量は八分目位がベスト。

3

写真

詰め口をつま楊枝でとめる。

4

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水・めんつゆ・砂糖を煮立たせその中に③を入れて10分程煮てからイカを取り出す。

5

④の残り汁にしょうがをすりおろし仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6

④で取り出したイカを食べやすい大きさに切り、⑤を上からかければ完成☆

コツ・ポイント

イカを丸ごと使う時は、①で下足を一緒に炒めればまた一段とおいしいです。
②でイカの中に材料を多く詰めると切った時に中身が飛び出してしまうので少なめがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

大好きなイカと冷蔵庫に残っている野菜を使って何ができないかなぁ~って思ってできた料理です。
レシピID : 1290049 公開日 : 10/11/21 更新日 : 10/11/21

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