常備菜に☆セロリの味噌炒め
ルクルーゼ☆
作り方
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1
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セロリの茎の部分は縦半分にしてから8mm幅に切る。
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2
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葉の部分は1～2cmにざくざく切る。味噌とみりんは合わせておく。
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3
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ごま油を熱したフライパンに茎の部分を炒れ、強めの中火で炒める。しんなりしてきたら葉の部分も入れ、じっくりと炒める。
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4
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油が回ってしんなりしたら、ナンプラーを加え、水気を飛ばすように炒める。(約1分)
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5
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合わせた味噌とみりんを加え、絡ませながら炒める。セロリから出てくる水分を飛ばすように炒りつける。(約5分)
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6
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↑このくらいに嵩が減ったらごまを加え、ひと混ぜしたら火を止め器に盛る。
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7
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2011/1/22 話題入りさせていただくことができました。作って下さった皆様、ありがとうございます♫
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コツ・ポイント
セロリは葉つきのいい、大きめのものを使いました(2本で約270g)。大きさによって調味料の量は加減してください。
このレシピの生い立ち
妹がお弁当用に作ってくれる一品です。とっても美味しいのでレシピに起こしてみることにしました。
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ルクルーゼ☆
