さつまいもとかぼちゃのパウンドケーキ

さつまいもとかぼちゃのパウンドケーキ
女の子が大好きな、さつまいもとかぼちゃのケーキ。素朴なのに奥深い味です。

材料 (パウンド型1台)

★さつまいも
100g(皮をむき、水にさらしておく)
★かぼちゃ
100g(皮をむいておく)
★炒め用砂糖
大さじ1
★炒め用無塩バター
大さじ1
■薄力粉
150g
■シナモンパウダー
大さじ1
無塩バター
100g
砂糖
100g
2個

1

★印のかぼちゃとさつまいもは1cm角に切り、さつまいもは30分ほど水にさらす。レンジで1分弱加熱する。

2

フライパンに★印の炒め用バターを溶かし、さつまいもとかぼちゃを炒める。炒め用砂糖を加えてからめる。焦がさないように♪

3

ボウルにバターを入れてほぐし、泡立て器で柔らかくする。砂糖を徐々に加え、白っぽくなるまで混ぜる。

4

砂糖が溶けたら、溶いた卵を少しずつ加え、そのたびに泡立てる。

5

■印の粉類はまとめて2度ほどふるい、柔らかく泡だった4に加える。ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる

6

5の生地に、さました2を加えて最後に一混ぜする。紙をしいたパウンド型に入れ、180度にあたためたオーブンで40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪

コツ・ポイント

もしあれば、お砂糖のうちの1割ほどをはちみつにかえると、さらにしっとりした食感になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12909 公開日 : 01/01/06 更新日 : 09/10/26

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