チンゲン菜ときのこのオイスターソース

チンゲン菜ときのこのオイスターソース
うまみ凝縮オイスターソースときのこのおだしで、チンゲン菜がとっても美味しいよ♪
※2000人の方に作っていただきました♡

材料 (4人分)

チンゲン菜
2株(250グラム)
きのこ(シイタケ・しめじ・マイタケなど合わせて)
150グラム
にんじん
小1/4本
1かけ
サラダ油
大さじ1
A  オイスターソース
大さじ1
   酒
大さじ1
   水
80cc
小さじ2

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チンゲン菜は、葉と軸に切り分け、軸は、6つぐらいに割っておく。葉と軸は別にしておく。

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にんじんは、ピーラーを使って、薄いリボン状にしておく。

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シイタケは、厚めのそぎ切り。しめじ・マイタケはほぐしておく。にんにくは、薄切りにする。

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Aの調味料を合わせておく。

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フライパンを中火にかけ、油をひき、にんにくを炒める。
香りが出たら、チンゲン菜の軸の方を炒める。

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チンゲン菜がしんなりしてきたら、にんじん・きのこを入れて炒める。

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葉の部分も入れてさらに炒める。火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて混ぜ、全体にからめたら出来上がり。

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器に、おいしそうに盛り付けて、召し上がれ!

9

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2014.6
「厳選!野菜レシピ」に掲載していただきました。

コツ・ポイント

にんじんはピーラーでひらひらリボンにしておくと、すぐ火が通ります。
きのこは、1種類でもいろいろ混ぜてもOK。

このレシピの生い立ち

オイスターソースは、すぐれものの調味料。いろんなお料理に使っています。旬のチンゲン菜ときのこをオイスターソースで美味しく仕上げてみました。
レシピID : 1291328 公開日 : 10/11/22 更新日 : 15/02/12 English version

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