母伝授、これはあったま~る、鶏南蛮うどん

母伝授、これはあったま~る、鶏南蛮うどん

Description

家族から連続で「また昨日のうどん!」とリクエストがくるほど!!お客さまに出しても恥ずかしくないおうどんです♪

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
長ネギ
1本
A:酒
大さじ2
A:みりん
大さじ1杯半
A:しょうゆ
大さじ1
B:だし
3カップ
B:タカラ「本みりん」
大さじ2
B:薄口しょうゆ
大さじ2
B:塩
小さじ1/2
冷凍うどん
適量

作り方

1

鶏肉に塩コショウ(分量外)をし、食べやすい大きさにカット。長ネギはぶつ切り

2

写真

大きめのお鍋に油を引かず鶏肉を皮目を下にしてこんがり焼く。途中で長ネギを投入。こちらもこんがり焼く。

3

写真

お肉が焼けたところで調味料Aを加え、煮からめる。

4

写真

調味料Bを入れ、煮立ったら冷凍うどんを人数分入れ、できあがり♪

コツ・ポイント

ほんだしなどを使う場合は調味料Bの塩は減らしたほうがいいと思います。今回はおネギの白い部分だけで作りましたが、緑の部分を使ったほうが彩りもキレイですし、美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

母が教えてくれた鶏南蛮うどん、冬になると食べたくなる1品。母がやっている一手間を私は抜いてしまいました♪
レシピID : 1292477 公開日 : 10/11/23 更新日 : 19/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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まさにこの味を食べたかったです!長ネギあま~い。

aki☆17

20/12/17

写真

生揚げも入れてみました。美味しかったです♪

jcbsleepboo

20/12/03

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家族に大好評でした!!また作ります♪

jcbsleepboo

20/10/29

写真

倍量で作りましたがあっという間になくなりました!美味しかったです

さやちょりそ

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