お茶漬けの素de 鮭の炊き込みご飯
commeline
作り方
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1
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鮭は大めの塩をして５～１０分おく
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2
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紙に汁や血がでるので 水で綺麗に洗い水気をふき取る
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3
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２の鮭に塩コショウをする
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4
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熱したフライパンにオリーブオイル（又はごま油）をいれ 鮭の皮めから焼き こげ色がついたら返して焼く（生焼けでいい）
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5
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洗ったお米に水（だし）を入れ、しめじ、鮭、お茶づけの素、４で出た油も入れて炊き上げる（☆混ぜません）
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6
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炊き上がったら 鮭をだしてほぐしてもいいし、大きく切って盛っていいですね～ごま、大葉をそえてどうぞ～♪
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コツ・ポイント
４で鮭は強火で半生に焼きます。でた油も一緒に入れて炊くと お米がしっとり 冷めてもかたくなりません。油臭さは感じません。お茶づけの素だけでつくるときは２袋はいれます。それぞれ塩分が違いますので醤油の量は加減してくださいね
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの鮭ごはんをみて お醤油の香りもあった方がいいだろうと思いました
commeline
