具だくさんドレッシング

たくさんの野菜とゆずの香りがゆたかな具沢山のドレッシングです。
サラダにかけてよし、パンにのせてよしと万能ドレッシングです。

材料 (900ml)

ケチャップ
1本(小)
砂糖
大さじ2
400ml(野菜が浸るくらい)
2カケ
ゆず
1個
ピーマン
5個
玉ねぎ
2個半
ニンジン
1本

1

・ニンジン・玉ねぎ・ピーマン・ニンニクをみじん切りにする。
・ゆずは、皮を適当な大きさに切る

2

・1の材料に酢・砂糖・ケチャップ・オリーブオイルを入れてまぜる。

3

・野菜が馴染んだら食べごろです。
・作ったその日からでも食べられます。
・早く味を染み込ませたい場合は、ニンニクをすると効果的です。(ただし、保存期間はみじん切りにした場合より多少短いです)

コツ・ポイント

ゆずがないときは、旬のものを応用してもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12931 公開日 : 01/01/07 更新日 : 01/01/07

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