＊たっぷりりんご＊のケーキ
ＪＵＮちゃン
作り方
-
-
1
-
りんごは、皮をむき、4つ割り。芯を取って、３～４ミリ厚さにいちょう切りし、レモン汁をかけておく。
-
-
-
2
-
小麦粉とＢＰを合わせて、ふるっておく。
型にオーブンペーパーをしいておく。
-
-
-
3
-
室温に戻したバターを、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。さとうを3回ぐらいに分けて加え、さらに混ぜる。
-
-
-
4
-
卵を1個ずつ割り入れては、よく混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
よく混ぜたら、ふるった粉を加え、へらで混ぜる。生地は、ぼってりとした固いめの生地です。
-
-
-
7
-
生地の上に、スライスしたリンゴを、少しずつずらしながら重ねて並べる。
-
-
-
8
-
170℃オーブンで約40分焼く。ジャムを少量のお湯でゆるめ、焼きあがったケーキの上にはけでぬる。
-
コツ・ポイント
以前は、1.5倍量を、28×28の天板で焼いていました。
りんごは、今回は小さめの紅玉です。 切ったリンゴは大きさがいろいろですが、向きをそろえて並べると、美味しそうにできます。
写真は、9等分に切り分けたものです。
りんごは、今回は小さめの紅玉です。 切ったリンゴは大きさがいろいろですが、向きをそろえて並べると、美味しそうにできます。
写真は、9等分に切り分けたものです。
このレシピの生い立ち
10年以上前に、お友達から教えてもらって以来、ずっと作ってきました。手書きレシピのコピーは、ボロボロになってます…。分量・材料を我が家風に…。
(
)
