Ψバニラと胡桃のクッキーΨ

Ψバニラと胡桃のクッキーΨ
とっても贅沢・・ 特別な日、又はプレゼントに。。
バニラ入りとラムレーズン入りとで二通りの
クッキーが作れます。

材料 (2.5cm/50~60個分)

薄力粉
120g
10g
バター
80g
60g~70g
1個
10g
1/2本~1本
胡桃
20g

1

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胡桃は細かく砕いておく。(入れなくてもOK)

2

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薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクを一緒にふるっておく。

3

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ボウルにバター、グラニュー糖を入れてミキサーで良くすり混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。

4

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生クリーム、バニラビーンズ、胡桃を加えて混ぜる。

5

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②でふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜる。最後は手でしっかりまとめる。

6

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生地を3等分にし、打ち粉(分量外)をした台に取り出して円筒状に伸ばします。

7

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ぴっちりラップで包み片方を輪ゴムで止め、もう片方から生地を押し込んで隙間を無くす。

8

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片方も輪ゴムで止めて冷凍庫で固めます。(私は前日に作って翌日に焼いています)

9

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オーブン180℃に温めておく。生地を0.5cmの大きさにカットして天板に並べます。

10

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こちらはレーズンを入れたもの。(20gを細かく刻みラム酒小さじ1を加えてまぶしたものを入れてます。(VBは無し)

11

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180℃で約17分前後、底に焼き色が付く位でOK。(柔らかいのでヘラ等で取り出してね)

12

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冷めればサクサクのバニラクッキーの出来上がり。。(見た目はラムレーズン入りが可愛いですね)

コツ・ポイント

生クリームを牛乳に変えてはいけません・・出来上がり(食感)が全く違います。
バニラビーンズは一本入れる方が香りも味も良いです。
胡桃はお好みですが、シンプルに何も加えず、バニラビーンズのみがお勧めです。

このレシピの生い立ち

私に100れぽも送ってくれたゆらちゃんの為に・・
大好きなバニラビーンズを入れたサクサクのクッキーに
仕上げました。
レシピID : 1293969 公開日 : 10/12/08 更新日 : 12/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

551 (372人)

18/10/18

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あまりの美味しさに言葉を失いました(*_*)

みるく茶

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/09/09

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やっと作れて嬉しいです♬見た目はダメだけど…笑サックサク母大好評

くぅ〜のすけ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

18/08/26

写真

バニラの香りがほんといい香り〜♡今度またレーズンver.作ります

ちゃーLove

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

18/08/21

写真

プレゼント詰め合わせに♡上品なお味お気に入りです(*´꒳`*)

ちゃーLove

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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