Ψバニラと胡桃のクッキーΨ

Ψバニラと胡桃のクッキーΨ
とっても贅沢・・ 特別な日、又はプレゼントに。。
バニラ入りとラムレーズン入りとで二通りの
クッキーが作れます。

材料 (2.5cm/50~60個分)

薄力粉
120g
10g
バター
80g
60g~70g
1個
10g
1/2本~1本
胡桃
20g

1

写真

胡桃は細かく砕いておく。(入れなくてもOK)

2

写真

薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクを一緒にふるっておく。

3

写真

ボウルにバター、グラニュー糖を入れてミキサーで良くすり混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。

4

写真

生クリーム、バニラビーンズ、胡桃を加えて混ぜる。

5

写真

②でふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜる。最後は手でしっかりまとめる。

6

写真

生地を3等分にし、打ち粉(分量外)をした台に取り出して円筒状に伸ばします。

7

写真

ぴっちりラップで包み片方を輪ゴムで止め、もう片方から生地を押し込んで隙間を無くす。

8

写真

片方も輪ゴムで止めて冷凍庫で固めます。(私は前日に作って翌日に焼いています)

9

写真

オーブン180℃に温めておく。生地を0.5cmの大きさにカットして天板に並べます。

10

写真

こちらはレーズンを入れたもの。(20gを細かく刻みラム酒小さじ1を加えてまぶしたものを入れてます。(VBは無し)

11

写真

180℃で約17分前後、底に焼き色が付く位でOK。(柔らかいのでヘラ等で取り出してね)

12

写真

冷めればサクサクのバニラクッキーの出来上がり。。(見た目はラムレーズン入りが可愛いですね)

コツ・ポイント

生クリームを牛乳に変えてはいけません・・出来上がり(食感)が全く違います。
バニラビーンズは一本入れる方が香りも味も良いです。
胡桃はお好みですが、シンプルに何も加えず、バニラビーンズのみがお勧めです。

このレシピの生い立ち

私に100れぽも送ってくれたゆらちゃんの為に・・
大好きなバニラビーンズを入れたサクサクのクッキーに
仕上げました。
レシピID : 1293969 公開日 : 10/12/08 更新日 : 12/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

547 (370人)

18/07/07

写真

ラムレーズンで* いつもお世話になってます! 美味しかったです*

☂summetre☂

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/06/24

写真

バニラとラムレーズンと2種類作ったの♪娘がラムレーズンお気にいり

ババガレイ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

18/03/14

写真

食感かるくって何枚でも食べれる!リピしまくりです。

み(^ω^)ぃ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/03/06

写真

形はいびつですが、バニラのいい香りで美味しかったです!

クック6500H6☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

1 2 3 4 5