Ψバニラと胡桃のクッキーΨ
ko～ko
作り方
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1
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胡桃は細かく砕いておく。（入れなくてもＯＫ）
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2
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薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクを一緒にふるっておく。
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3
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ボウルにバター、グラニュー糖を入れてミキサーで良くすり混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。
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4
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生クリーム、バニラビーンズ、胡桃を加えて混ぜる。
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6
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生地を３等分にし、打ち粉（分量外）をした台に取り出して棒状に伸ばします。
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7
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ぴっちりラップで包み、生地がはみ出ないように両端を輪ゴムやモールで止める。
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8
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ある程度、転がせ円筒状の形を作り、冷凍庫で2～3時間固めます。（私は前日に作って翌日に焼いています）
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9
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オーブン１８０℃に温めておく。生地を０．５ｃｍの大きさにカットして天板に並べます。
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10
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こちらはレーズンを入れたもの。（２０ｇを細かく刻みラム酒小さじ１を加えてまぶしたものを入れてます。（ＶＢは無し）
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11
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１８０℃で約１７分前後、底に焼き色が付く位でＯＫ。（柔らかいのでヘラ等で取り出してね）
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12
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冷めればサクサクのバニラクッキーの出来上がり。。（見た目はラムレーズン入りが可愛いですね）
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コツ・ポイント
生クリームを牛乳に変えてはいけません・・出来上がり（食感）が全く違います。
バニラビーンズは一本入れる方が香りも味も良いです。
胡桃はお好みですが、シンプルに何も加えず、バニラビーンズのみがお勧めです。
バニラビーンズは一本入れる方が香りも味も良いです。
胡桃はお好みですが、シンプルに何も加えず、バニラビーンズのみがお勧めです。
このレシピの生い立ち
私に１００れぽも送ってくれたゆらちゃんの為に・・
大好きなバニラビーンズを入れたサクサクのクッキーに
仕上げました。
大好きなバニラビーンズを入れたサクサクのクッキーに
仕上げました。
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ko～ko
