ふんわりソフト♡　菓子パン・惣菜パン生地

■の粉類をボウルで合わせてホイッパーでよく混ぜる。◆の材料を加えてゴムべらなどで粉っ気が減るまで混ぜる。

ＨＢか捏ね器に入れて、グルテン膜がしっかり形成されるまで捏ねる。綺麗に丸めて、２～２．５倍に膨らむまで一次発酵を行う。

生地を折りたたむようにガス抜きし、お好みで分割する。綺麗に丸めて、ラップをかけて室温でベンチタイム１５～２０分。

成形したら、ラップか濡れ布巾をかけて、オーブンの発酵機能３０～４０度で４５分前後、２倍ほどに膨らむまで２次発酵する。

２次発酵が完了する頃オーブンを１８０度に予熱。予熱完了したら１７０度に下げ１５～１８分焼成する。焼成は様子見してね。

ベーコンをクルクル巻いてカットする成形。焼成前にピザソースとフライドオニオン、チーズを乗せました。

コロネ。生地量、５０～６０ｇほど。

ハムを巻きこんで、焼成前にコーンマヨとチーズ乗せ。と、ウインナーロール。こちらも生地量、各４５ｇ。

左がハムコーンマヨチーズ、右はフライドオニオンのピザ風パン。

チョコクリームパン。

ウインナー玉子パン。

カスタード入りコロネ♡　ちょっと焼き過ぎて色濃い目・・

手前がハムコーンマヨ、ハムコーンマヨチーズ、奥がウインナーロール、ケチャップと粒マスタードをトッピングしてあります。

カイザーメンゼル（うずまき）型を使った胡桃シュガーバタートップ。（砂糖→三温糖、刻んだ胡桃入り、トップにはきび砂糖使用）

カイザーメンゼル（うずまき）と同じ生地で、アップルシナモンロール胡桃トッピング。

いちごメロンパン♡
「ミルメーク　いちご」という牛乳に入れるフレーバーを使ってます。皮にはピンクの色素を添加してます＾＾

半分メロンパンで半分ベーコンチーズパン♪

レシピID : 988303のマッシュポテト入りのパン♪　コーングリッツをトッピングしてあります。

マッシュポテトベーコンパンを更にカスタム笑
とろけるスライスチーズとバジルペーストを乗せてトーストしただけ。うまい！

コーンクリームグラタンパン♪
レシピID : 2890900で余ったホワイトソースを使用。ピザ用チーズとパン粉を乗せて。

ちぎりアンパン♡

ちくわ・ツナマヨ（ツナとマヨと醤油ベースのドレッシングと青海苔を合わせたもの）・ピザ用チーズをトッピング。

焼きあがったもの。
仕上げに青海苔をふりかけて。

ウインナー・バジル・玉ねぎ・ピーマン・トマト・ピザソース（ID : 418632）・ピザ用チーズをトッピング。

リンゴジャム・グラニュー糖・トッピング。

焼きあがったもの。
仕上げにシナモンパウダー。

ウインナー玉子パンとパインクリームチーズパン。

二次発酵後はこんな感じ。

ウインナーたまごパンは、カップに入れてみた。
薄く丸く成型し、そのまま二次発酵。

二次発酵後、真ん中を押さえてくぼみをつくり、そこにマヨタマとウインナーを乗せる。ちょっと押し付け気味にする。あとは焼成。

メロンパンと玉子ウインナーパン。

メロンパンとねじりチョコパン。
ねじりパン成形は
ID : 6267089と同じ。

できあがったパンは冷めたらポリ袋などで乾燥防止して保存します。

菓子パン、惣菜パンの成形法はブログに詳しく記載してあったりもするのでぜひ見てみてくださいね。

ブログＵＲＬ↓
http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/

http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-10693363538.html

④カードで真ん中を縦に割るようにカット⑤切れ目から広げ裏側を閉じる⑥表に返して置き二次発酵。

二次発酵後、卵液を塗り真ん中を指で押えて凹ませ、窪みに具材(マヨ、コーン、ピザ用チーズ)を乗せて焼く。