柚子茶 ゆず茶 韓国(柚子ジャム)

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Description

火を通さず、皮ごと食べるのでビタミンいっぱい↑↑↑↑↑

柚子と砂糖だけで簡単にすぐできます。

ジャムにも使えます。

材料

500g
砂糖
500g~750g

作り方

  1. 1

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    柚子を丸ごと使うので、しっかり洗ってください。

  2. 2

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    柚子の水けをふき取って皮をむきます。
    実は種をのぞいて絞ります。

  3. 3

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    皮を薄く切ります。

  4. 4

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    ボールか広口の瓶で砂糖と柚子の皮、絞った柚子のジュースをまぜます。

  5. 5

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    熱湯消毒した瓶に詰めて、冷蔵庫に入れること数日。皮から出た汁で砂糖がなじんで皮も透明になってきます。

  6. 6

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    スプーンですくってコップに入れ、湯を注ぎます。スプーンで皮をすくって食べながら、お茶を飲み干してください。

コツ・ポイント

飲むときは、コップに大さじで1~2杯山盛り入れて、お湯を注ぎます。

スプーンで柚子の皮をすくいながら食べつつ、お茶を飲むのが韓国流です。

蜂蜜を入れてもいいですが、砂糖で作るのが本来の柚子茶です。

砂糖と柚子は1:1か、1.5:1

このレシピの生い立ち

毎年寒くなってくると作る韓国のヘルシーなお茶です。
ビタミンが豊富で香りのよい柚子を丸ごと食べます。
寒い日に飲むと心まであったまります。
レシピID : 1294715 公開日 : 10/11/26 更新日 : 15/12/19

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