柚子茶 ゆず茶 韓国(柚子ジャム)
Description
火を通さず、皮ごと食べるのでビタミンいっぱい↑↑↑↑↑
柚子と砂糖だけで簡単にすぐできます。
ジャムにも使えます。
柚子と砂糖だけで簡単にすぐできます。
ジャムにも使えます。
材料
500g
砂糖
500g~750g
作り方
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1
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柚子を丸ごと使うので、しっかり洗ってください。
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2
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柚子の水けをふき取って皮をむきます。
実は種をのぞいて絞ります。
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3
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皮を薄く切ります。
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4
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ボールか広口の瓶で砂糖と柚子の皮、絞った柚子のジュースをまぜます。
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5
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熱湯消毒した瓶に詰めて、冷蔵庫に入れること数日。皮から出た汁で砂糖がなじんで皮も透明になってきます。
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6
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スプーンですくってコップに入れ、湯を注ぎます。スプーンで皮をすくって食べながら、お茶を飲み干してください。
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コツ・ポイント
飲むときは、コップに大さじで1~2杯山盛り入れて、お湯を注ぎます。
スプーンで柚子の皮をすくいながら食べつつ、お茶を飲むのが韓国流です。
蜂蜜を入れてもいいですが、砂糖で作るのが本来の柚子茶です。
砂糖と柚子は1:1か、1.5:1
スプーンで柚子の皮をすくいながら食べつつ、お茶を飲むのが韓国流です。
蜂蜜を入れてもいいですが、砂糖で作るのが本来の柚子茶です。
砂糖と柚子は1:1か、1.5:1
このレシピの生い立ち
毎年寒くなってくると作る韓国のヘルシーなお茶です。
ビタミンが豊富で香りのよい柚子を丸ごと食べます。
寒い日に飲むと心まであったまります。
ビタミンが豊富で香りのよい柚子を丸ごと食べます。
寒い日に飲むと心まであったまります。