かれいの煮付け

かれいじゃなくても
色々な魚に応用できます。
意外な所では余った刺身でも
OKだよん。

材料 (1人分)

かれい
1きれ
1/2かけ
1/2カップ(自分はコンブ)
1/4カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ2

1

かれいはウロコを軽く取り、生姜は千切りにする

2

鍋にだし汁、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて強火にかけ、煮立ったら身の方を下にして入れ、落し蓋をして2分位煮る

3

中火にして煮汁をかけながら味を馴染ませ、生姜を入れて5分位煮る

4

煮汁が半分位になったら弱火にして、また煮汁をかけながら少し煮て、出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 12955 公開日 : 01/01/07 更新日 : 02/11/02

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