_m_プチ惣菜&肉まん_m_

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Description

切干大根リメイクにも使えるのでお試しください!!
肉まん用の餡は余った分は中華スープに投入しパパの帰り待ち用小腹対策へ

材料 (少し小さめで9個)

薄力粉
250g
砂糖
35g
ドライイースト
3g
牛乳
60g
ぬるま湯
60g
★切干大根の餡★
残り物の切干大根煮物
適量
鰹節
適量
醤油
少々
★肉あん(4個分+スープ用肉団子約2個)★
豚ひき肉
100g
しいたけ
2個
醤油
大さじ1
小さじ1
お好みで適量

作り方

1

ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、イースト、牛乳、ぬるま湯を入れ混ぜる

2

粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを入れて台の上などでこねる

3

表面がなめらかになったら丸めなおしボールへ入れ、ラップをして一次発酵
*オーブンの発酵で30分くらい

4

写真

切干大根の煮物を火にかけて鰹節、醤油で少し濃いめに味をつけなおす

5

写真

ビニール袋にひき肉、みじん切りした椎茸、醤油、酒、ごま油を入れてこねる

*後で先っぽを切ると餡をつめるのに便利

6

発酵が終わった生地を9等分にし餡を包む

7

クッキングシートを引いた上に置き二次発酵
*オーブンの発酵で20分くらい

8

写真

蒸し器で蒸して…

★完成★

お疲れさまでした♪♪

コツ・ポイント

切干大根に鰹節をいれるとおいしかったです…我が家の煮物は薄味なので餡にするため少し醤油で濃いめに変えました

このレシピの生い立ち

子供たちのクリスマスパーティ!!1.2品は栄養重視の品も必要♪ってことで生地に牛乳、中身に切干大根をつつんんで作りました。
レシピID : 1295501 公開日 : 10/11/27 更新日 : 10/11/27

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