胡麻キムチ鍋(主役は鶏団子)

胡麻キムチ鍋(主役は鶏団子)

Description

辛さはお好みで。。いりこでおだしを取るので風味が良いです。意外にあっさり✿

材料 (4~5人分)

1400cc
中華スープのもと(ウエイパー使用)
大匙2
味噌
大匙3
いりこ(頭とはらわたを取り除いて)
10グラム
大匙3~たっぷりと
キムチ(汁ごと使います)
200グラム~お好みで
小匙2~お好みで
50cc
練りゴマ
大匙3
@鶏団子用ミンチ
200グラム
@自然塩
小匙2分の1
@生姜のすりおろし
一かけ分
@冷やご飯
お茶碗半分
@卵
1個
適量
@酒
大匙1
後はお好みの野菜や豚肉など。。
仕上げ用ごま油
適量

作り方

1

写真

団子の材料を全て練り合わせ、平たく伸ばしてバットに広げておきます。ご飯を入れたのは「だまっこ」のイメージで✿

2

まずいりこを入れた水を沸騰させだしをとります。

3

そのだしを少し取り分け、ウエイパーと味噌とコチュジャンと練り胡麻を溶いておきます。

4

写真

他の調味料と、3とキムチを鍋に入れ再び沸騰させます。

5

後はお好みの鍋の具を入れて煮ます。

6

今回は、鶏団子(ご飯がポイント!)豚肉、白菜、長ネギ、きのこ類、豆腐、春雨、ウインナーでした。〆は中華麺がお薦めです✿

コツ・ポイント

いりこは細かく手でちぎらないと、口ざわりが悪いです。調味料を入れて煮るだけなので簡単です。辛さはコチュジャンやキムチの量で調節してくださいね。我が家の小学生の子供達でも美味しい~と言って食べました。(お茶をがぶがぶ飲んでいましたけど。。笑)

このレシピの生い立ち

寒くなったのでお鍋が食べたいという家族のリクエストで。。
レシピID : 1296232 公開日 : 10/11/28 更新日 : 10/11/28

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