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ビニール袋に一口サイズにカットした胸肉と●の分量を入れ揉み込みむ。片栗粉を入れ粉っぽさがなくなるまで揉み込む。
深めのフライパンにサラダ油を熱し1の胸肉を重ならないように並べる。中火で両面こんがりと焼く。
2のフライパンにいちょう切りにした大根を入れ軽く炒める。
3に◎の分量を順に入れ蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む。仕上げに柚子胡椒を入れ絡ませたら完成。