蕪とほうれん草とベーコン★ホットサラダ★
keiかな
作り方
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1
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ほうれん草は、5㎝幅に切って10分位水にさらして、ざるに上げて水気を切っておく。
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2
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蕪は皮を剥いて、一口サイズになるように切る。写真は直径7㎝くらいの蕪を16等分にしてます。
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3
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ベーコンは1㎝幅に切っておく。
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4
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玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておく。
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5
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大きめのボールに●印の調味料を合わせておく。
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくを炒める。(弱火で)
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7
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にんにくの香りが出てきたら、蕪を入れて、少し炒める。
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8
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更に玉ねぎを入れて、少ししんなりするまで炒める。
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9
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ベーコンを加えて、ベーコンの油が少し出るまで炒める。
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10
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最後に水気を切ったほうれん草を加えて、ちょっと芯が残ってるくらいで火を止める。
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11
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アツアツの野菜を5のドレッシングと一緒に絡める。
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12
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よく混ざったら、器に盛り、お好みで、オリーブオイル小さじ1を仕上げにかけて出来上がり!!
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コツ・ポイント
ほうれん草は、水にさらすことによってアクが抜けます。
炒める時は時々混ぜる感じで、よく混ぜると水気が出やすくなります。
炒めた野菜は、熱いうちにドレッシングと絡める事で味が染み込みやすくなります。
炒める時は時々混ぜる感じで、よく混ぜると水気が出やすくなります。
炒めた野菜は、熱いうちにドレッシングと絡める事で味が染み込みやすくなります。
このレシピの生い立ち
蕪をホクホクにそして冬の栄養がたっぷり詰まったほうれん草を使って温かサラダを考えてみました。
keiかな
