ムラング・ノワゼット（メレンゲのお菓子）

オーブンを１１０度に余熱しておく。
鍋に水、粉砂糖の順に入れ、中火で煮溶かす。

卵白を泡立て、１を少しずつ入れながら、さらにきめ細かくつやが出るまで泡立てる。

はじめ手首を使い左右に動かす。ある程度泡だってきたら上下に動かすとうまくいきます。

シートを広げた天板にスプーンで落としていく。（絞り出し袋があればよりきれいに仕上がります。）

オーブンの温度を１００度にして２時間焼き、そのままオーブンで冷まして、出来上がりです。