漁師さんの魚の煮付け～マナガツオ～

魚の下ごしらえをする。うろこをとり、内蔵などの処理。今回は面倒だったので、内臓や頭も付けたままです。

鍋(フライパンでも可)に酒とみりんを入れ沸騰させる。

沸騰したら砂糖を入れ、魚を入れて、最後に醤油をいれ、落とし蓋をする。

漁師のおばちゃんはかなり目分量だったのですが、お砂糖は好みに合わせてもうちょっと入れてもオッケーです！